Wygląda na to, że to kolejna po "Petrofenej husie" sieć knajp próbujących łączyć gościnność staroczeskiej gospody z bardziej współczesnym flairem, który przypadnie do gustu młodzieżowej klienteli. Nazwa prowokuje, by przybytek rozpatrzeć właśnie pod względem strat i korzyści.
Ztraty:
- wysokie ceny - jedzenie zaczyna się od 100 Kč , piwo - od około 30 Kč , ale ostatecznie jesteśmy kilka kroków na północ od Vaclavaka, a zatem w samym centrum Pragi
- powstanie takiej knajpy świadczy, niestety, o postępującej tendencji przerabiania typowo czeskich gospód na lokale, które niby nie tracą autentyczności, a zagraniczny turysta może się tutaj czuć bezpiecznie
- sieć "Ztraty a nalezy" zaanektowała m. in. gospodę "U Pravdu" przy ul. Żitnej i kto był, to przyzna, że tak typowych miejsc, zwłaszcza w centrum Pragi, szkoda na stylowe wprawdzie knajpy, lecz takie, które spotkać można i w Pradze, i w Berlinie i w Warszawie.
Nalezy:
- staranny wystrój, któremu trudno odmówić dbałości o charakter, tworzony przez nagromadzone na ścianach i pod sufitem łyżwy, narty, rowery, słowem - przeróżny sprzęt sportowy ;-)
- staranność o czeskie tradycje kulinarne, bo w ładnie zestawionym jidelnym listku można znaleźć większość klasycznych czeskich dań
- pyszna kuchnia: od zakąsek, jak deska serów (85 Kč ) z olomouckimi tvaružkami (są też smażone za 55 Kč ) przez króliczą wątróbkę z jabłkiem na toście (65 Kč ) po uhlizske testoviny - podawaną w korytku pikantną makaronową zapiekankę z kiełbasą, boczkiem, jajkiem, porem i wędzonym serem za 95 Kč . Niestety, to jedna z najniższych cen w karcie za główne danie.
- wyśmienity Pilzner (29 Kč )
- idealne miejsce, by zabrać piękniejszą połowę, gdy ta po trzech siermiężnych tradycyjnych czeskich gospodach rozpaczliwie zacznie się domagać czegoś bardziej cywilizowanego.
W sumie więcej korzyści niż strat, ale bilans z pewnością zależeć będzie od tego, czy będziemy ortodoksyjnie szukać miejsc z klimatem, który oddawali w swoich dziełach Hašek czy Hrabal, czy też zaakceptujemy fakt, że na początku XXI wieku także czeskie gospody zmieniają swoje oblicze.
